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#爱好组-高筋复赛#月饼馅面包(
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将红豆放入电饭煲中煮软烂,加入糖把豆子拌碎,放凉备用。
将牛奶、鸡蛋、糖、盐、金龙鱼面包用小麦粉依次放入厨师机内胆中。
最上面放干酵母,启动3档和面。
揉至表面光滑后,加入黄油,再揉成光滑的面包。
把面团分割成6份,滚圆后静置15分钟。
取一些红豆馅,包上咸蛋黄揉圆。
取一个小面团,擀圆后放入内馅,包裹起来,捏紧封口。
把面胚放入模具中。
放入烤箱中,加一碗开水,发酵35分钟左右。
放入烤箱中,170度烘烤25分钟。烘烤5分钟后,盖上锡纸,最后结束前3分钟再拿下,这样面包上色会很漂亮。
面包出炉后脱模,放在晾网上晾至不烫手。
成品。
成品。
切开。
细节。