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酸甜口的肉沫茄条(13/18)
五花肉切丁 个人觉得比肉沫好吃 也可以用肉沫
茄子切条 小拇指粗细就行 大了不爱熟 放盐 把水份控出来
把葱姜蒜切丁 辣椒洋葱切块
这个时候水份出来了
挤出水份
撒上少量面粉 颠动盆 让茄子均匀的裹上面粉
调汁 2勺生抽1勺老抽1勺料酒1勺耗油2勺香醋2勺白糖1勺胡椒粉1勺淀粉 1大碗水
搅拌均匀
锅里放橄榄油 下入肉丁 翻炒变成黄色
放葱姜蒜沫 放火锅辣料
翻炒均匀
下入切条 翻炒均匀
切条变软 放入调好的料汁 翻炒均匀 盖盖 中小火炖15分钟左右
中间看着点汤汁 别干了 下入洋葱辣椒 翻炒几下 撒上蒜末 OK啦！
好吃极了 酸甜可口 辣度适中
来个特写 软软糯糯地
好吃
完美的晚餐！