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这个菜绝对会有一波真爱粉:爆炒肥肠(13/14)
洗肥肠时手脏脏的都没空拍照片，步骤是这样的:先把肥肠表面冲洗一下，然后把里面的翻出来，剥掉里边的肥油，冲干净，再翻回来，放一小勺盐，两勺花生油，三勺生粉，反复揉搓，肥肠上的粘液和臭味就附在生粉上了，然后冲洗干净，再重复揉洗一遍，就特别干净了;然后烧开水，放肥肠下去烫十秒，马上捞出来用冷水冲洗，沥干，滚刀切块！
再准备一点彩椒，大葱，姜丝蒜粒！（昨天我炒牛肉，家里有没用完的彩椒，所有刚好用上了）
先用油煸炒一下彩椒
盛出备用
再爆香葱姜蒜
倒入肥肠炒开
放点生抽
再放一点点糖调味
炒匀，炒出酱油的香气
放彩椒放进去炒炒炒
呛一点酒去腥
再挤点蚝油，
炒匀即可
颜色好好看，一看就知道特别好吃！