在中筋面粉中加入零卡糖和盐，搅拌均匀；将黄油切小块后投入面粉中（黄油无需解冻，直接切块使用）
用指尖将冰的黄油搓成沙粒状，加入泡打粉，混合均匀。
加入巧克力豆，拌匀（传统威尔斯烤饼加的是果干，但是我想消耗下家里的巧克力豆所以没有用果干）
加入全蛋液，拌压成团；将面团放在案板上，在面团上铺张油纸，用擀面杖将面团擀成0.7厘米左右厚度的面皮，再用直径7公分的圆形模（或杯口）压出圆形面饼。
将不粘锅烧热后，放入面饼，用中小火每面烘烤约4-5分钟，直至两面金黄，盛出（中小火就是煤气灶里外圈都要有火，两圈火都保持在中小的火力，切忌火大，避免烤焦。巧克力豆也要耐高温的，我用的不耐高温所以有点点焦）
威尔斯烤饼冷吃或温食皆可，食用时横切开来，涂抹上果酱或奶油一起享用！
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