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莲藕排骨汤(2/11)
排骨洗净，用清水浸泡半小时去除血水。
锅内加入清水没过排骨，加入姜片和2小勺料酒。
大火焯水
捞出排骨，用清水洗去浮末。
莲藕洗净削皮，切块。
砂锅内放入排骨和莲藕，葱结和2片去皮姜片，加入足量清水。
大火烧开，用勺子撇去浮末。
转小火炖1小时40分钟。期间开盖转两下排骨，以免粘锅。
加入半小勺鸡精
1小勺盐。搅拌均匀后再煮2分钟。
开饭^_^