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白糖饼(0/17)
面粉、盐,酵母,水混合
揉成面团,揉好的面团盖上保鲜膜或湿布松弛30分钟
另一个碗里准备糖馅,把糖和面粉混合均匀即可
台面上涂抹一层植物油防粘,将松弛好的面团在台面上压扁
然后用擀面杖擀成又大又薄的方形
在面团表面涂抹一层植物油
然后卷起来,注意卷紧
卷好以后,切成均匀的6段
将每个小段的两头捏紧
然后将两头往底部收,形成一个圆形面团
将所有小面团都捏好,盖上保鲜膜或湿布,松弛15分钟
取一个松弛好的小面团,压扁并擀开
中间放一些糖馅
包起来,收口捏紧,注意捏紧不要露馅
收口朝下放在台面上,并压扁,把所有面团都包好,再松弛15分钟就可以准备烙烤了
用手掌将松弛好的面饼压扁(可以压得扁一些)平底锅中小火烧热,倒入一些植物油,然后将面饼放入,两面各烙3分钟左右,使两面都呈金黄色,香喷喷的白糖饼就做好了趁热食用最美味
烙的过程中用锅铲或其他工具不断的将表面压平,这样能烙出两面都扁平的烙饼 也可以用电饼铛,两面刷油,上下盘一起加热,盖上烙4分钟左右(过程图为用电饼铛烙制)