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烤鱼(4/17)
鱼清洗干净，加入料酒、盐抹匀，肚里放几块姜片和几根葱白腌制10分钟
把鱼放进垫了踢纸的烤盘里，表面刷上层一薄油
包上锡纸，烤箱上下火230，放入中层烤30分钟（根据鱼的大小）
现在去准备配菜和佐料：几根香菜
花菜、金针菇、土豆、腐竹（提前泡发好），洗干净后煮到断生
姜、葱、蒜、洋葱切好备用
干辣椒剪段，跟花椒一起洗干净备用
辣椒粉、孜然粉备用
热锅下油，油可以多一点，把姜/葱/蒜/洋葱炒出香味
加入干辣椒、花椒一起翻炒
分别加了豆瓣酱、剁辣椒酱、黄豆酱、孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀
加入两碗水，煮开关火，酱汁准备好了待用
鱼设定时间到了拿出来打开锡纸，四周均匀铺上各种配菜，表面浇上酱汁，再一起入烤箱烤15分钟（这一步忘了拍照）
这个时间可以去做几张饼，配着烤鱼吃很赞
烤好了拿出来，放几根香菜装饰
开吃～
味道不错哦！