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巧克力曲奇饼干(8/10)
提前软化好发酵黄油,包好保鲜膜,用牙签扎 3-5个小孔,放入微蒸烤箱里,选择微波功能,设置1000W,定时20秒即可取出,也不要再将黄油隔水融化了,真的好方便
待黄油留有余温时,加入砂糖,用手动蛋抽搅拌至完全溶化吸收均匀
再加入一个常温鸡蛋
继续搅拌至完全乳化
筛入提前混合好的低筋粉,食用小苏打和可可粉,用橡皮刮刀按压均匀,不要过度搅拌,避免面团起筋
接着,加入三分之二量的耐高巧克力豆,再用翻拌按压的手法,简单拌匀即可
将拌匀的饼干面团平均分成20-25克一份(大小可根据自己的喜好)揉圆后稍按扁一些,再加上余下的巧克力豆装饰表面
将巧克力曲奇饼干面团放入提前预热好的松下微蒸烤箱下层,将烤箱温度转至180度15分钟。 注:喜欢口感绵软些的,只要烤12分钟即可,要酥脆口感的,就烤制15分钟
刚刚烤制好的巧克力曲奇饼干,浓浓的巧克力香味与黄油融合,碰撞出热情的火花
周末的惬意时光,情人节的巧克力烂漫,带给你柔情蜜意~