把鸡爪煮过一次水，鸡爪清洗干净，锅里倒油，冰糖炒出糖水倒鸡爪，翻炒均匀放姜片干辣椒，翻炒均匀，倒水，土豆切块倒锅里，放酱油，蚝油，生抽，翻炒均匀，上盖焖三十分钟，放香菜和盐就可以出锅了，