自制酸豆角(
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长豆角摘去两头,清洗干净备用
锅中烧水,水开后,放入长豆角,煮6分钟(因为怕豆角不熟中毒,所以煮了6分钟,时间比较久,所以豆角口感比较软,不是脆的)
捞出来放凉、控水
把放凉控水后的长豆角装进密封罐里,加入食材三分之一的白醋
倒入淹没长豆角的凉白开
放入花椒5克,盐两小勺,姜片两片,小米辣两个,蒜瓣两个(我放的是干辣椒,因为不能吃辣的,如果放小米辣可以切成小段放进去)
盖上盖子密封5小时以上就可以吃了