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蔓越莓司康(2/10)
将黄油切小块软化至常温。
取出司康预拌粉,我们今天做一半的量,所以倒出一半250克
将面粉直接倒入黄油中, 用双手搓揉面粉和黄油,让其融合成一种粗粉的状态。
鸡蛋加入牛奶搅匀,缓缓倒入面粉中拌匀至无干粉,不用过度揉的特别光滑,混合至无干粉即可。面团冷藏半小时左右。{牛奶鸡蛋液留出一点点刷司康的表面}
取出面团,撒一些干面粉,擀成6MM厚的面饼。
用圆型的模子压成小圆饼摆在不粘烤盘上。我的模子直径在4厘米左右,小一点熟的快,也可以切成三角型不用模子。
烤箱上火230度,下火210度预热,放入中层烤15分钟左右表面上色涨高就可以取出食用了。
好吃
美味。
健康。