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十分钟快手菜——红烧剁椒小杂鱼(6/9)
菜籽油爆香姜丝。
洗干净的小杂鱼，沥干水分。
小杂鱼下锅摊开。
小杂鱼很嫩，肉质细腻且较薄，不宜翻动，多煎一会儿，下入河虾。
煎到锅铲触碰有一点硬皮了，轻轻给鱼翻身，加稍多料酒。
加适量开水和味极鲜酱油。
少许老抽。
加一大勺剁椒，中火慢慢煮到收汁。。
加点小葱花就可以起锅啦！超级鲜美，就是太下饭这点不好，一不小心又吃多了，哎,,Ծ^Ծ,,