番茄切块 山药洗净切菱形块易入味

姜1-2片 葱段2段 料酒适量

香叶2片 盐适量 花椒数粒 八角1-2粒

牛尾洗净，凉水入锅，加适量料酒大火烧开（去腥去油腻） 将不断涌出的浮沫撇掉，直到没有浮沫再产生 捞出牛尾，用水冲洗干净表面沾上的浮沫

将葱段，八角，香叶，花椒，姜片放入阿迪锅，再滴入几滴醋，牛尾放入汤锅中，水漠过牛尾盖上盖，高压锅/阿迪锅 选炖蹄筋或牛肉那档，高压三十分钟～ 高压阀落下将骨汤全部移入煮锅，加入山药和番茄 适量盐 大火烧开转中火继续炖煮入味至山药熟糯熟透 将汤炖至浓郁出锅即可享受～