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车厘子玛德琳(7/8)
把车厘子去核后剁碎;
把鸡蛋、白糖、精盐打均匀后加菜油或牛油打均匀待用;
将泡打粉和面粉拌匀;
将面粉分两次筛入蛋液里,本应用面刮翻拌最好;
稍贪方便也可以用打蛋器低速打匀;
把车厘子碎放入面糊,搅拌几下就可以了,如果搅拌太多,面糊全变成紫色,这样烤出来颜色对比就不鲜明了,也没那么美观;
预热下火325°F,在模具上喷上防粘,用刷刷均匀;
注入蛋液约七成满,用匙子在每个模里勺几棵车厘子粒,这样就比较均匀了,设置8分钟,然后上火Low档2分钟,不喜欢用上火档的朋友,也可以用下火适量烤长2~4分钟,出模时用牙签轻轻一挑就出模了,趁新鲜享用哦。Enjoy !