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红烧茄子(4/7)
茄子削皮，泡入水中
西红柿 青椒切块(家里没青椒了，自己用的尖椒)
葱蒜切碎备好
茄子撒上淀粉，搅拌均匀裹好淀粉
热油，将裹满淀粉的茄子放入油中炸至金黄捞出
材料备好后，准备酱汁，准备一个小碗，放入生抽、耗油、盐、鸡精、白糖，适量清水，几勺淀粉，搅拌均匀
开始炒菜，热油倒入葱蒜爆香，放入西红柿尖椒炒软，倒入料汁，放入炸好的茄子，翻炒均匀，出锅即可 好吃的茄子就做好了