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蒜香麻辣鸡翅(3/8)
鸡翅中，花刀，放入加姜片的开水中焯水，约七成熟
炒锅的花椒略煸，此步可省略，留最后一步淋入花椒油
炒锅加油，放入辣椒酱，蒜茸，姜片爆香
加料酒，生抽，白糖
放入鸡翅，加入一碗水
盖锅盖，中小火焖约15分钟
开锅盖，大火收汁，（如用花椒油可收完汁淋入），关火
盛盘，OK