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六寸榴莲千层(12/21)
准备好所有饼皮材料
一半的牛奶,砂糖,黄油放进小锅里小火加热至黄油砂糖融化,关火倒入剩余的牛奶
(上一部图)倒入牛奶后搅拌均匀
筛进低筋面粉搅拌均匀
加入鸡蛋搅拌均匀(有疙瘩没关系)
面糊需要过筛子4次(过滤后没气泡跟疙瘩饼皮漂亮)
小火加热平底锅,倒入面糊转一圈,剩余的液体倒回容器里,饼皮要薄的秘诀就是,液体要稀!
每烙一张就要把液体搅拌一次,防止沉底
饼皮中间起泡泡就是饼烙好啦,我用脱模刀转一圈,轻松就能拽下来
晾网晾凉
六寸慕斯圈压圆,不压也可以啊
压了做出来的蛋糕
饼皮盖保鲜袋保湿,放冷藏
榴莲肉准备好
淡奶油加糖中速打发微硬
两层奶油一层榴莲,以此类推(奶油跟榴莲一定抹平)
平了切面好看
榴莲也是
自己作的好吃糖也没那么多!
饼皮切下来的不浪费,孩子都给吃光了哈哈
最爱臭榴莲