2个鸡蛋+牛奶正好180克，放进美善品主锅，加入糖、面粉、酵母，小美：10秒／3-6逐渐加速，预拌面粉。
预拌好启动揉面程序，2分钟／揉面。
面团揉好是柔软不粘手的，淡黄色，大约520克。分成6份，每份86克左右。
面团醒上15分钟，取一个揉圆，成为光滑的圆球状，放入烤盘。所有面团整形完毕，放入烤箱，35度发酵1个小时。
面团发酵的时候做酥皮。70克黄油软化后，加糖粉搅打均匀。再分次加鸡蛋液，每次都打匀，不要水油分离。
黄油糊中加入盐、和过筛的粉类，用手揉成团。放入冰箱冷藏30分钟以上。
酥皮揉圆，擀成薄圆片，盖在面包上。用手轻轻的按压平整。
烤箱预热，170度。放入烤箱烤18分钟，我看颜色不够又调高10度，再烤3分钟。
配上一片冰黄油和一杯自制奶茶，在家享受港式茶餐厅的滋味吧！
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