所有食材都准备好，用手把油麦菜掰成一片片，放入盆中倒入适量水和适量的食用盐浸泡15-20分钟后清洗干净。
另起一个锅，锅内倒入500ml的水煮开后倒入螺蛳粉煮开后再煮10分钟捞出放入碗中。螺蛳粉的粉因为是米粉不容易煮熟所以要多煮一会，差不多10分钟左右。
用煮螺蛳粉的水烧开把洗干净的油菜放在煮沸的水里焯水30秒捞出放入盘中，火锅丸子根据自己喜欢用刀切成薄片放入盘子备用。
锅内倒入适量食用油，磕入一个鸡蛋煎至一面定型后翻煎另一面，直到煎至两面金黄，盛出，荷包蛋就做好了。
锅内倒入500ml的水，煮根据自己口味把螺蛳粉的汤包放进去煮开后放入切好的火锅丸子煮熟后 放入煮好的螺蛳粉再煮5分钟关火捞出。
捞出的螺狮放入碗中，放入弄好的青菜和煎好的荷包蛋，煮熟的火锅丸子，倒入煮好的螺狮粉汤汁即可。
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