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凉拌猪肝(4/6)
冷水放小葱，姜片，料酒，八角，猪肝，煮至猪肝刚熟即可。大约十来分钟。
煮好的猪肝放凉开水中冷却。
切成薄片。
碗中放小米辣，蒜末，白芝麻，花椒粉，淋入热油。
放生抽，醋，蚝油，盐，糖，花椒油，香油，红油辣椒调匀。
调料和猪肝拌匀即可。