壶里烧水，用170g开水，烫200g莜面，和成面团。和面时，锅里煮水，准备蒸面。面团用这个工具挤出来，铺在笼屉上。锅里水开后，上笼屉，蒸10分钟。

先炒香菇，再炒菜梗，再炒菜叶，加生抽，少量盐，少量海天黄豆酱调味。加水小半碗，不要没过菜。盖上锅盖，焖炖1分钟。菜熟后，下入蒸好的莜面。面条吸收汤汁，入味。用筷子搅拌均匀，加少量醋提香。加入蒜末。出锅

好吃。加醋后，爽口。正好两盘

好吃