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白切五花肉(1/6)
五花肉洗净放入锅中，加入盐，料酒，姜，香叶和八角。如果不喜欢当香叶跟八角也可以不放，因为味道估计会浓一些。煮至肉熟。
煮肉过程可以弄个点料。这个是狗肉香，切碎放调料碗中备用。
这个是腌制好的酸柠檬，切半片放入调料碗中。需要半片就够了，太多会很酸。
这个是野香菜。如果有也可以放，没有也可以不用放。
切好后在调料碗中加入少许白糖，一块豆腐乳，酱油，喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒。最后再加一些煮肉水让糖融化，搅拌均匀即可。怕调味不好，可以边调味边试吃。
猪肉煮好切好上桌，再点个酸酸甜甜的酱料，完美。