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表妹牌牛肉辣椒酱(2/8)
把牛肉切丁，用料酒、适量盐和油腌制一下，下热油锅炒干炒香，乘出备用。
香菇提前泡发，洗净切丁，下热油锅炒干水分，不用乘出
大蒜提前剁成碎末，炒干香菇丁后加入蒜末，炒干炒香。
蒜末炒到干香后加入豆豉末。（豆豉提前冲洗晾干，用勺子稍微压碎）还是继续炒干炒香…
划重点：这是关键的一步! 辣椒粉提前用水浸湿 不用太多水，湿润就好 省略这步的话会太干燥，而且容易糊
豆豉炒干炒香之后下淋湿后的辣椒粉。 烧至冒泡后调到小火 加入适量的黄豆酱，酱油，耗油，盐。 继续炒一会儿
差不多可以出锅了就下入提前炒香的花生芝麻。
翻拌均匀后关火 晾凉装瓶就好啦