茄子上锅蒸熟，撕成条。

青椒切丁，葱花，蒜蓉，小米辣切段，全部装个小碗里，热锅烧少量油，浇上去在放生抽，耗油，陈醋，白糖，盐，鸡精，搅拌均匀拌在茄子条上就可以吃了，夏天吃很开胃。