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糖水米凉虾(
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把豌豆淀粉,米粉,玉米粉称号,放入碗中。
加入适量的水如上文提到,搅拌均匀。
另起一口锅,加入水煮至微热,倒入搅拌均匀的面糊。
小火不停地搅拌。
煮至这样冒泡,透明发亮,关火。
再用一口大锅,放入一些冰块,冰水状态,准备制作米凉虾。
我的工具就是一个漏勺和一个汤勺。
将一勺米糊倒入漏勺上,它自然坠落入冰水中,就形成了像小虾米一样的米虾了。
再制作米虾的同时,用红糖熬煮一个红糖汁,晾凉备用。
制作好的米凉虾来两勺,再配一勺红糖浆,撒一些干果花生碎,,加两勺冰水或者冰块,可以出摊啦