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油焖大虾(2/13)
虾剪去虾须和虾脚，去头部沙包，开背去虾线，葱姜切丝备用
热锅底油油温两成放入虾
用勺子轻轻按虾头，煸出虾油
两面煎至变色后，放入葱姜丝
烹入一勺黄酒
倒入白醋水，白醋和水的比例是1:1
加少许热水
放一瓶勺盐，盐的量根据个人的口味调整
加一大勺白糖
加盖焖五分钟，大火收汁
淋入少许香油
出锅摆盘
油焖大虾