尖椒炒肘子(3/4)
处理食材: 1.买的肘子肉切薄的大片;尖椒切块; 2.葱、姜、蒜切碎。(姜蒜要多放点,这样炒出来不腥味道特别好)
锅内倒油,油温热放葱姜蒜炒出香味。
下肘子肉片,翻炒。(肘子在熟食店买的,已经是熟了,所以翻炒几下就好,炒久了容易碎口感也不好) 倒入酱油,沿锅边烹点醋进去,醋稍微多倒点。放盐。
放尖椒翻炒。熟了之后装盘。