黄油提前切小块软化备用，软化至用刮刀可以轻易抹开。
夏天可室温软化
将纯糖粉筛入软化的黄油中，用刮刀稍微混合至看不见糖粉即可，防止打发时糖粉飞溅。
可以用普通糖粉，纯糖粉容易结块，所以需要过筛
用电动打蛋器中速沿一个方向打发，打至黄油变白，蓬松羽毛状，如图，体积明显变大，盆边的用刮刀刮下，要全部打到，加入全部花生酱。
花生酱需要无颗粒
稍微打混合即可，常温全蛋液分2-3次加入，打到蛋黄和黄油糊完全混合均匀再加下一次，直至蛋液全部加完。
一定要常温蛋液，防止温差大导致黄油油水分离
用刮刀切拌按压至无干粉颗粒，加入擀好的花生碎，拌匀即可，预热烤箱上下180℃。
夏天建议在空调房操作，若气温过高，拌好的面糊可以冷藏一会再操作
戴上PVC手套，取面团15g一个，搓圆摆放在垫了油纸的烤盘上，间隔开，烤完会膨胀，刷上一层蛋黄液。
放入预热好的柏翠PE3050烤箱下层，转上下175℃，烘烤15分钟。
烤到表面金黄，膨胀微微开裂，上色均匀
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