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#爱好组-低筋复赛#七夕抹茶慕斯蛋糕&小清新(6/14)
蛋糕胚所需食材
玉米油、牛奶混合蛋黄搅拌均匀
过筛加入低筋面粉、可可粉
Z字型划动搅拌均匀
蛋清分三次加入白砂糖打发（可以参考前期菜谱）
三分之一蛋白加入到蛋黄糊粉拌均匀
再到回到剩余的蛋白翻拌均匀 预热烤箱170度
震一下 烤箱上下火170度35分钟
出炉晾凉 切成想要的形状 放入杯底
慕斯糊1⃣️热牛奶加抹茶粉搅拌均匀加入泡好的吉利丁片融合均匀 倒入杯中震两下 进冰箱冷冻10分钟
慕斯糊2⃣️热牛奶混合泡好的吉利丁片融合均匀 倒入杯中震两下继续进冰箱冷冻20分钟
抹茶淋面：热牛奶混合抹茶粉、糖搅拌均匀，热奶油融化泡好的吉利丁片两者混合均匀 淋在慕斯主体上进冰箱冷藏3小时
奶油裱花、抹茶粉装饰
老规矩眼睛先吃 摆拍