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上海青虾皮面(5/8)
食材清单
虾皮放入水中浸泡并清洗，去除杂质。
起锅烧水，上海青焯水断生后捞起切成丝。
碗中打入一个鸡蛋并搅匀。
另外起锅烧水，水开后放入面条。
面条沸腾后倒入虾皮和上海青熬煮。
中火煮5分钟。
倒入鸡蛋液搅拌均匀即可出锅。