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基础款吐司---可以拉丝的那种(1/21)
厨师机中放入高筋粉
砂糖
食盐
搅拌之后再放入酵母，避免盐影响酵母的活性
加入酵母
厨师机低速搅拌的过程中加水
时不时检查一下面团的状态，面团成薄膜且易断时就可以加入图黄油
加入黄油，厨师机先低速搅拌至黄油充分融合，然后转至高速搅拌
揉到面团可以拉出手套膜
取出面团盖上保鲜膜松弛30分钟
分成均等的四分
揉成圆形后再次松弛30分钟
盖上保鲜膜松弛30分钟
拿出面团，擀成长舌状
上下向中间对折
将面团横向放置，继续擀成长舌状
按压底部
从小向下卷起来
放入土司盒中，一个吐司盒可以防止两块面团，醒发50分钟至8分满
烤箱预热，230℃烤35分钟
可以拉丝的吐司就做好了