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杭州卤鸭(
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先将鸭子焯水,冷水下锅,有助于收缩肉质,焯水之后将之捞起。
将鸭子放入冷水里,去除鸭子的淤血,然后将鸭子放入莱德斯蒂悦10L高速快锅,先“压”后“酱”,使鸭子更加入味,也更节省时间。
放置鸭子后,倒入花雕酒、生抽、老抽、陈皮、姜片、开水。盖上锅盖后压15分钟即可,高温煮过后鸭子缩水是正常现象哦~想让鸭子更好吃,可以往它的身上浇汁。鸭肉还有丰富蛋白质,多吃也不怕胖!
稍微切一下,摆个盘,就做好啦