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杭州卤鸭(4/4)
先将鸭子焯水，冷水下锅，有助于收缩肉质，焯水之后将之捞起。
将鸭子放入冷水里，去除鸭子的淤血，然后将鸭子放入莱德斯蒂悦10L高速快锅，先“压”后“酱”，使鸭子更加入味，也更节省时间。
放置鸭子后，倒入花雕酒、生抽、老抽、陈皮、姜片、开水。盖上锅盖后压15分钟即可，高温煮过后鸭子缩水是正常现象哦~想让鸭子更好吃，可以往它的身上浇汁。鸭肉还有丰富蛋白质，多吃也不怕胖！
稍微切一下，摆个盘，就做好啦