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清凉一夏——凉拌秋葵(4/8)
选择颜色鲜绿、表面小绒毛多的秋葵，通常会比较鲜嫩.
洗净去蒂，水烧开后加入几滴食用油，少许食盐，把秋葵煮两分钟捞出.
可以过一下冰水，也可以自然放凉.
把放凉的秋葵切成1.5厘米左右的小段，胡萝卜切小块.
摆放到盘子里.
切好的蒜末放到碗中，把25克花生油烧至八成热，浇到蒜末上激出香味.
再放入生抽、盐、白糖、蚝油，拌匀，可以蘸一块秋葵尝一下味道，觉得淡了再适当放一点盐或者生抽.
吃的时候把调好的小料浇上，拌匀即可.