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爆浆无油低卡芋泥蛋黄毛巾卷(1/4)
1.将低筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶混合一起，搅拌均匀至无干粉颗粒。然后过筛两遍（一定要过筛，才能摊出柔软均匀的皮哦）
2.不粘锅小火加热，倒入一勺面糊。迅速晃动锅子，使面糊均匀摊开。继续小火，直至冒小泡，即可取出晾凉。按照以上方式依次摊完面糊，以上用料可以摊6个皮。
3.将3张饼皮摊开（如图），铺上提前准备好的芋泥和咸蛋黄，两边折起来，再从一头卷到另一头即可。
4.对半切开，撒点椰蓉，放点香草。爆浆低卡的毛巾卷就做好了。