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海绵蛋糕(2/7)
牛奶和黄油混合融化
鸡蛋分蛋清和蛋黄
鸡蛋打发，分三次加入糖，这次的糖是70克，个人觉得太甜了，下次会减量试试。打发的蛋白可以立起尖尖
然后分次加入蛋黄搅拌均匀
以后将面粉分两次过筛加入搅拌好的鸡蛋中，搅拌均匀
以后将一部分搅匀的面粉放入黄油中搅拌均匀，再倒回到面粉中。搅拌均匀。倒入6寸模具，我用的是活底模具
飞利浦空气炸锅。125℃30分钟，120℃10分钟，100℃10分钟。原方烤箱是135℃，50分钟。空气炸锅这个时间还需要继续揣摩。