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香酥里脊肉(3/5)
把里脊肉洗净切条放碗里，加入料酒、鸡精、盐、耗油、生抽淹30分钟备用
把青椒去籽切丝，鸡蛋磕到淹好的里脊肉里搅拌均均备用
把沾满蛋液的里脊肉放面粉里，使其均匀裹上面粉，备用
油锅烧热至七成热，把里脊肉放入中小火炸至定型，开大火使油温再次上升，放入里脊肉复炸至色泽金黄既可
锅留底油，把辣椒丝煸香，倒入炸好的里肯肉翻炒下出锅既成，此菜外酥里嫩微辣。