苦瓜炒蛋(
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苦瓜去瓤，切成小丁，用少许盐腌制十分钟
腌十分钟左右，用清水冲洗一下，挤掉水份
苦瓜加入淀粉，拌匀
打入鸡蛋，加少许盐，打散鸡蛋
热锅凉油，油热换小火倒入蛋液，成型后翻面
切成块再上桌，不吃苦瓜的都能吃好几块
