天冷了东北人最爱吃的一道菜——酱大骨棒！(6/6)
1.大骨头冷水下锅加入料酒焯水。捞出备用！
2.锅里少留一点油，加入白糖炒成枣红色加入开水熬成糖色！（注意不要烫伤）不会炒糖色这一步可以忽略。
3.高压锅底铺满大葱，加入大骨头，倒入糖色！加入所有的香料。加入黄豆酱。加老抽，生抽。加适量的盐！
4.高压锅上汽以后压20分钟即可出锅！
5.汤汁可以去掉料渣加入酸菜炖煮，也特别好吃！
用同样的方法酱肘子和猪蹄都可以！如图是肘子！