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日式汉堡肉(6/9)
将牛奶倒入面包糠中浸泡一会儿，直到面包糠变软。
洋葱切细丁然后炒至透明
将洋葱倒出放凉待用
碎肉放入大一点的容器，倒入面包糠、洋葱碎、一个鸡蛋、适量盐、白胡椒粉、黑胡椒粉，用手拌抓匀后快速戳揉直至有粘性。
拌好后是这样的
用手抓一团出来，大一点没有关系，因为煎的时候会缩小。放手心里，两手来回互甩，让其成团以及把它里面的空气挤干净。
热锅热油，放进去时中间压一下，比较容易熟。
煎至变色可以翻面了，两面煎金黄，用牙签插一下，流出的汁是透明的就熟了。我是做汉堡包用的就直接煎熟，如果是配饭，可以两边煎成型后加30克的水、少许味醂或料酒加盖煮3至5分钟，把肉饼取出来，汁留锅里加少许味醂或料酒、少许糖、酱油、黑胡椒粉煮一下，有点浓稠就可以了，淋在肉上面。
自制汉堡包，健康又美味。日式汉堡肉的特点是松软多汁，小朋友最爱！