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自制肉肠(3/17)
挑8瘦2肥切块洗干净沥干
剁碎 可以留点肉粒感
葱姜花椒水泡着
泡20分钟以上捏一下
只留水
肉沫放蚝油十三香盐糖红曲米生抽淀粉 拌匀
葱姜水分三次加入
搅拌上劲 能拉丝最好
灌肠器热水洗一下泡一下
肠衣提前准备好（盐渍肠衣洗干净 起码洗五遍，最后用白酒或者白醋泡一下）
泡好后小心翼翼的套上 不要弄破了 到尾部打个结
腌制好的肉往里塞
慢慢的赚进去打个结
用绳子系好
挂外面风干
我想要赶紧吃 就风干了差不多了就上锅蒸，也可以水煮中火
蒸熟差不多这个亚子，油煎一下或者蒸一下也可以