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香浓排骨炖松茸(2/9)
拿到手的松茸清洗干净,只用把泥洗干净就可以了,不要把松茸醇洗掉了哦
用手撕成筷子粗大小(切成薄片也可以),备用
排骨冷水下锅,加入生姜、料酒、香叶、花椒,去除排骨的腥味,水开后捞出备用。
锅里多倒一点油,比平时炒菜要多一点,因为松茸吸油,倒入排骨煎至变色。
倒入撕好的松茸,加蒜和花椒,翻炒
加点盐,等待松茸自然出水后再炒五分钟。
加入没过食材的水,炖煮15~20分钟,期间不盖锅盖。
中途换了个锅继续炖,菌类一定要煮熟再吃,不然容易看见小人(づ ●─● )づ
20分钟后就可以出锅啦,撒点葱花,原汁原味的松茸炖排骨就做好啦~