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培根麦穗面包(2/20)
搅拌桶中放入高筋面粉、酵母、盐、糖搅拌均匀.
开低速将水慢慢加入.
水加完后开中速搅打面粉.
搅拌至粗膜后加入黄油.
加入黄油后继续搅拌出膜.
图片仅供参考、一般搅拌出9成膜就可以了.
搅拌好的面团温度最好控制在24-26度之间.
盖上保鲜膜醒发至两倍大.
将面团分成大小均匀的剂子，继续醒面10分钟就可以整形.
取一个剂子擀成椭圆形放上一片培根再撒上黑芝麻.
从面团的一侧慢慢卷起.
卷好后要捏紧底部.
整形好的面团依次摆在烤盘上喷上水.
在面团表面滚上白芝麻.
二次醒发40分钟左右.
烤箱预热185度15分钟.
醒发好的面团用剪刀以45度斜角去剪，剪好的面团左右交叉叠放、注意底部不要剪断.
剪好的面团就可以进烤箱烘烤了.
15分钟后香喷喷的面包就出炉了.
少糖少油非常健康.