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#爱好组-高筋复赛#皇冠布里欧修奶酪包(19/24)
把面团里的干粉材料倒入搅拌桶里
再倒入蛋液和清水
开启厨师机先慢速混合均匀后高速搅打面团
搅打至面团光滑，能出很粗糙的膜，加入室温软化的黄油块
继续开启厨师机，先慢速混合均匀再高速搅打
最后搅打至面团完全状态，可以出比较细致的膜
滚圆打好的面团
放入干净大碗里，盖上保鲜膜进发酵箱26度进行第一次发酵
发酵试试，准备好车达奶酪块，蔓越莓干，南瓜籽，杏仁片，芒果干
把五种食材混合均匀就是新的健康五仁馅啦！
面团发酵至两倍大，手指戳洞不回缩即可
把面团均分成两个小面团，
再把每个小面团分成8个30g面团，1个56g左右的面团，盖保鲜膜室温松弛10分钟
松弛结束，每个30g面团里包裹进五彩馅料
面团包裹住馅料，捏紧收口，
再把56g面团擀开成一张圆形面皮
把圆面皮先放在圆形盖子上，8个小面团围成圆圈放好
用割刀把面皮切成8份，
每一份都翻开，放在小面团上，皇冠就整形完成啦！
进发酵箱35度湿度75%进行第二次发酵，发酵至面团1.5倍大
发酵结束，烤箱上火160度下火170度预热，同时给皇冠面团刷上一层蛋液
预热好，把面团放进烤箱上火160下火170烘烤20分钟左右
烘烤结束，取出烤的金黄的皇冠布里欧修面包
用手撕开面包，奶酪香气弥漫，松软面包组织搭配酸甜蔓越莓干，芒果干，特别好吃！