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夏日爽口凉菜~凉拌海带丝(7/12)
干海一定带用淘米水泡发，泡的又快又干净
泡发时加一小勺盐，搓揉搅拌后泡发两个小时
泡发好的海带冲洗干净卷起来，切成细丝
冷水下锅，加入一小勺盐，水开后继续煮三分钟后捞出海带
捞出的海带丝放入凉水中浸泡一分钟，海带会清脆些
泡好的海带沥干水调味，加入两勺白糖，一勺盐
两勺生抽，一勺芝麻油，一勺醋
半碗蒜水
撒上青红辣椒丁
热锅热油加入十粒花椒，烧热后趁热浇在蒜泥上激发蒜香
放入一勺油泼辣子（我菜谱里有教程），也可以买现成的
最后撒上香菜，翻拌均匀就可以咯