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减脂也要好好吃饭| 香菇鸡胸肉焖饭(5/6)
食材准备
鸡胸肉洗净切小块;洋葱切条;香米淘洗两遍后略侵泡下;香菇洗净冷藏泡发(泡香菇的睡可用来煮饭,香气更甚)
将鸡胸肉中加入洋葱、10克生抽、2克盐,3克老抽、5克味淋,用手抓匀后,冷藏腌制 15 分钟。
锅里放少许油,倒入腌好的鸡胸肉和洋葱翻炒。鸡肉有点泛白时加入什锦蔬菜,翻炒几下后,加入生抽和蚝油调味(若觉得颜色太浅可再加入2.5克老抽上色)炒匀后倒入电饭煲中。
加入香米拌匀,铺上香菇,倒入泡香菇的水,水量与食材基本持平,按下煮饭键,香喷喷的焖饭就做好了。
鸡胸肉价格亲民,蛋白质含量丰富。这道焖饭充分利用香菇的香气,可以减少对油脂的依赖。再加上各种口感丰富的蔬菜丁,焖饭就会变得很有味道。