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自制烤牛肉干&烤鸡胸(15/17)
选小鸡胸、肉比较嫩
牛肉提前解冻
2斤牛肉切大块做卤肉用，2斤牛肉切大粒做烤肉用，小鸡胸不用切
锅里放开水，放两勺酒，先大块牛肉焯水去浮沫
转移到提前融化的老卤汤汁中
再小粒牛肉焯水
同样转移到老卤汤汁中
鸡胸焯水，转移到老卤汤锅，老卤不够淹没全部食材时，将焯水的开水去掉浮沫后加一勺老抽一勺生抽调匀，加入老卤中淹没食材即可
大火煮开老卤汤汁，转中小火开盖煮上三十分钟
以筷子能扎透大块牛肉为准，即可熄火，浸泡入味至少需要2小时，如果能浸泡过夜最好（但是夏天要放冰箱冷藏浸泡，太占空间了所以这次的是泡了四个钟头就上烤架了）
小粒牛肉沥水排列到烤架上（没错两斤牛肉就是这么一烤架的牛肉）
转移至烤箱150度烘烤60分钟
中间翻面一次、撒适量胡椒粉和辣椒粉
烤好的牛肉放入密封瓶内，放冰箱冷藏室一到两周随时可以吃！
鸡胸以同样方法烘烤，也可以当作减肥餐主食呀！ 大块牛肉浸泡时间足够后，沥干水放置冰箱冷藏、切片配上蘸料吃或者冷冻保存随时取用炒菜炖胡萝卜等等！
杏鲍菇、茭白、鸡蛋、鸡胸肉，低脂餐！ 管饱+蛋白质丰富！
烤鸡胸