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番茄牛尾骨(5/8)
将泡过水的牛尾冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫，捞出冲水控干水分备用
将配料备好（一小把小茴香、半个洋葱切块、三粒八角、几片香叶、一块桂皮、适量姜片）
两个西红柿过热水去皮切成小块备用
锅中烧油，放入配料，炒香
等洋葱微微变黄后，下入西红柿翻炒出汁
放一大勺番茄酱、两小勺耗油，三小勺生抽炒香
加入适量水、适量盐、一小勺鸡精、一小把冰糖、三小勺白醋调味，倒入焯过水的牛尾，有鲜青花椒的可以放一些，盖盖小火慢炖1小时
出锅，撒适量葱花吊坠