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芝士红薯酥(4/9)
低筋粉+牛奶+白糖和面团醒。醒好后的面团擀成薄长条状，表面刷油酥（5g面粉泼热油+椒盐调匀）忽略边缘凸凹不平
红薯蒸熟搗泥
刷了油酥的面片对折过来再擀（有耐心的可以反复几次）
擀好后表面铺红薯泥（我铺厚了，薄薄一层即可）
撒上芝士（芝士撒少了，拉丝效果不明显）卷起来
卷起来后切开整理一下
刷蛋液，撒上芝麻。
进烤箱（我的上下火150度25分钟，最后3分钟160度）
表面酥脆，里面软糯拉丝还烫舌头，沾着炼乳吃吧。。。