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家常鱼香肉丝(0/6)
肉丝用姜丝,料酒,淀粉抓匀腌制一会,这样炒起来肉丝会会软嫩 胡萝卜,柿子椒,提前泡发的木耳切丝备用 用4 3 2 1的比例来调配料汁。4勺醋,3勺白糖,2勺生抽,1勺淀粉,再加小半碗清水,搅匀。
热锅凉油下肉丝翻炒,可以在腌制好的肉丝中加入一些食用油,这样不会沾。
锅中放油,放入葱蒜小火炝锅,放入一勺豆瓣酱,小火炒香
下去配菜翻炒断生,下肉丝翻炒均匀
倒入调好的料汁,继续翻炒。出锅前可以根据自己的口味加食盐。
炒完装盘,家庭版鱼香肉丝就完成了